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Le BTS en communication des organisations obéit à une démarche trilogique : la logique de la formation universitaire qui vise l’acquisition des connaissances, de méthodes, d’aptitudes et de la réflexion critique ; la logique de l’organisation (institution) qui met en exergue le caractère contingenté de la communication ; la logique de recherche qui s’ancre dans une fonction communication en per

L’étudiant à la fin de la formation sera capable de répondre à un besoin exprimé par les entreprises : celui d’être un commercial outillé, parfaitement imprégné de la logique marketing, sensibilisé sur les besoins changeants du consommateur et orientés vers le développement des ventes dans un environnement caractérisé par la concurrence.

Cette option vise à former des professionnels à même d’assumer la responsabilité d’un service de restauration, la fidélisation et le développement de la clientèle à travers des aptitudes mercatiques, de gestionnaire et le sens du contact.