Cette spécialité permet de former de véritables professionnels aptes à mener à bien des actes d'achat et/ou de vente liés au secteur agricole et plus précisément au sein des industries et entreprises des produits alimentaires. Elle dispose de cinq centres d'intérêt : agrofournitures, boissons, vins et spiritueux, produits alimentaires, produits d'origine forestière et végétaux.
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ISAGO forme ces techniciens pour une autonomie d’exercice dans un cadre minimal des réglementations qui s’appliquent aux activités agropastorales et celui du droit du travail.
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