Hôtellerie - Restauration

Le BTS spécialité Génie culinaire vise à former des étudiants pétris de connaissances dans les sciences et technologies des activités de restauration (sécurité, hygiène, nutrition, diététique …) mais aussi dans les procédés et équipements nécessaires à la production et à la distribution de la nourriture y compris la production industrielle.

Le BTS spécialité gestion hôtelière vise à former les étudiants aux métiers de gestion d’un établissement hôtelier ou de restauration en lui apportant toutes les techniques de management et aptitudes nécessaires à la recherche, l’accueil et le traitement des différents clients.

A la fin de sa formation, l'étudiant devrait avoir requis des compétences opérationnelles et stratégiques du management et cette formation, permet à l’étudiant d’acquérir les concepts de base relatifs à l’activité touristique dans le monde, ses principaux acteurs, sa contribution au développement, des défis, ses enjeux ainsi que ses dérapages.

Le BTS spécialité gestion hôtelière vise à former les étudiants aux métiers de gestion d'un établissement hôtelier ou de restauration en lui apportant toutes les techniques de management et aptitudes nécessaires à la recherche, l'accueil et le traitement des différents clients.

Le BTS spécialité Management et techniques d’hébergement vise à former des professionnels d’hébergement à même de conduire et de superviser les activités de la réception et des étages, d’assurer un suivi du séjour du client de la réservation jusqu’au départ. Il participe à la promotion de l’établissement et à la fidélisation de la clientèle.

Le BTS hôtellerie et restauration forme des professionnels capables de gérer des services d’hôtellerie ou de restauration. A la fin de la formation, l’étudiant sera apte à gérer un hôtel, un restaurant, et cette formation lui permettra d’acquérir des connaissances en qualité, hygiène, aliments, boissons, conforts et des savoirs faire dans le domaine de l’accueil.